3 mars 2010

Ciabatta!

Igår kväll gjorde jag degen - i eftermiddags efter lång jäsning i rumstemperatur bakade jag färdigt mina fin fina ciabatta. Världens enklaste recept - jäst, vatten och mjöl - blanda blanda - låt stå en halvtimme ca - sedan i med salt - det är då det börjar hända saker! En ren påse om bunken och jäsning i mitt fall ca 18 timmar (!!!). Superdeg som jag lätt formade till ciabattabröd. In i ugnen på maxtemperatur ca 275 grader i 5 minuter. Sedan sänkte jag till 175 grader och bakade i 20 minuter. Färdiga!! Receptet hittade jag i min nya favoritbok - "Brödboken" som jag berättat om tidigare.

7 kommentarer:

  1. På landet vid havet3 mars 2010 kl. 21:13

    Mmm..ciabatta är så gott! Gärna med lite tomat, basilika, olja och mozzarella.

    Kram Mia

    SvaraRadera
  2. Godastunder-tokigaidéer4 mars 2010 kl. 13:25

    Mums det ser riktigt dejligt ut....smarigt för vara exakt. Härliga bilder.

    kram Anna

    SvaraRadera
  3. Anonym4 mars 2010 kl. 14:03

    Nu blev jag riktigt sugen på en god ciabatta =) Mumsigt värre!! Kram Emla

    SvaraRadera
  4. Anonym5 mars 2010 kl. 12:13

    Va bara tvungen att göra ett inlägg till =) Jag började med surdegen igår och gjorde precis som du sa =) Nu står den och jäser därhemma och börjar se riktigt fin ut med stora bubblor. Tack för tipset Kram Emla

    SvaraRadera
  5. Anonym6 mars 2010 kl. 20:04

    hej
    Kan du inte lägga ut receptet, ser verkligen gått ut
    //susanne

    SvaraRadera
  6. Anonym6 mars 2010 kl. 20:05

    naturligtvis inte gått utan gott
    //susanne

    SvaraRadera
  7. Anonym9 mars 2010 kl. 21:39

    Oh vad det skulle vara gott med nybakat bröd i samband med konstrundans vernissage. Så synd att Du inte bor nästdörrs till Gärsnäs.
    Vi får välja något annat att bjuda besökarna på

    hälsar

    Mamma

    SvaraRadera

Prenumerera på: Kommentarer till inlägget (Atom)